La pasticceria di Giuseppe Ferrero, sotto i portici nel centro storico di Racconigi, e a pochi passi dal Castello, propone specialità della tradizione di corte. A cominciare dal Real Biscotto, lavorato secondo le storiche ricette con farina di mais 8 file macinata a pietra, uova di galline allevate a terra, la nocciola piemontese “tonda e gentile” tostata e tritata, burro e zucchero. Il risultato è un dessert da fine pranzo con un Moscato o un Passito e con lo zabaione, la cioccolata calda o le creme gianduia. Altra creazione esclusiva il Biù, biscotto di farina di grano saraceno, mandorle e nocciole, ricoperto di granella di cioccolato e nocciole. Accanto alla pasticceria secca, la pasticceria fresca mignon, le torte (alla frutta, Mimosa, Zurigo classica e in versione estiva con i lamponi, la Fettina Langarola al cioccolato, la meringata ai frutti di bosco, il Panfrutto). Si conclude con i tanti gusti di gelato, la ricca proposta a tema cioccolato e i dolci stagionali: panettoni, colombe, uova pasquali.
